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【台湾】潮州街林記牛肉麺は台北の路地に潜む伝説の穴場店

台湾

潮州街の路地に潜む名店『林記牛肉麺』

こんにちは、Annjuです☺︎

今日は台北・潮州街の路地に潜む穴場的な名店『林記牛肉麺』に行ってきました!「台湾上級者のみぞ知る」と言わんばかりのたたずまいと立地で「絶対に行きたい」と思っていたお店です💕

林記牛肉麺までのアクセス>
  • MRT古亭駅 6番出口から徒歩約4分

※詳しいアクセスや地図、住所は、本記事の店舗情報で紹介しています。

店内と厨房の2段階構造がまるで家

先ほどの入口から入ると、半分剥き出しの厨房が出現。1枚のガラス扉を隔てた奥にテーブル席がありました。その姿はまるで台湾式の家屋のよう!(しかもさらに奥に家っぽいドアある)

席に案内されつつ、口頭で注文を聞かれます。


林記牛肉麺のメニュー

メニュー名日本語訳値段日本円
牛肉麵牛肉麺小:140元
大:160元
小:約648円
大:約741円
半筋肉麵半牛筋肉麺小:160元
大:180元
小:約741円
大:約833円
牛筋麵牛筋麺小:160元
大:180元
小:約741円
大:約833円
牛肉湯麵牛肉スープ麺小:60元
大:80元
小:約278円
大:約370円
餛飩麵ワンタン麺小:70元
大:90元
小:約324円
大:約417円
麻醬麵ごまだれ麺小:50元
大:70元
小:約232円
大:約324円
餛飩湯ワンタンスープ60元約278円
蛋包湯卵スープ30元約139円
加餛飩ワンタン追加10元約46円
蛋包10元約46円
小菜小皿料理20元約93円

メニューはご覧の通り。11種類のメニューがすべて1,000円以下なので、円安といえども良心的!

お好みでワンタンや卵を追加することもできます🍳(ちなみに男性は卵入りの大を注文する方が多い印象でした!)

今回注文した「牛肉麵」にもスープが入っていたので「牛肉湯麵」との違いがイマイチ分からずですが、値段がかなり違うので牛肉麵を注文しておいた方が安心です😅

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厨房を見学してみた

待ち時間に厨房を見学させてもらいました👩‍🍳

見慣れた湯切りザルの「てぼ」が使用されており、日本のラーメン屋を彷彿とさせるよう🍜

そして店内テーブルには、厨房で行き場をなくしてしまった大量の立派な牛肉たちがドカンと鎮座💥

人間2人分の席を牛耳っていました🐂(笑)

さらに店内の奥の方では、おばちゃんがせっせとワンタンを包んでました。手つきがプロです👏


牛肉麵が絶品すぎて点滴にしたいレベル

そんな調理過程を経てやって来たのがこの「牛肉麵(小)」140元!

冗談抜きで私の人生で1番おいしい牛肉麵でした……(絶句)なぜこんなにおいしいのか分からない!言葉に言い表せないほどスープが絶品で、平打ち麺との相性も最高でした🤝✨

これは定期的に摂取したい〜〜💉


卓上のトッピングはマスト!

それから必ずトッピングしておきたいのが卓上にある酸菜(白菜の漬物)と牛脂

酸菜はシャキシャキとした歯応えやスープになじむ酸味がアクセントになり、味変にぴったり。

牛脂は私がカラスミと勘違いしてかなり大量にぶっ込んでしまいましたが、わりと辛かったので、苦手な方はちょっとずつ入れるのがベターです😂

このトッピングたちは、銀色の小鍋のような蓋がしてあったので、少々見つけづらいのが難点。またテーブルの台数分の設置がないため、場合によってはほかのテーブルまで入れに行く必要があります💨💦


見かけによらずホロッホロな牛肉

そして何といっても伝説級のおいしさだったのが牛肉!!先ほどはテーブルの上でイカつそうにしていましたが、硬そうな見かけによらず、ホロホロの柔らかさが圧巻でした😭😭😭✨

「笑わないけど心は優しい、あのラグビー選手みたいだな🏈」なんて思いながら、最後の一口、最後の一滴まで堪能し尽くしました😋

「観光客が行かないローカルな穴場店に行ってみたい!」「台湾の本気の味を堪能したい!」という方はぜひ足を運んでみてください!


店舗情報

店名林記牛肉麺
電話番号 +886 2 2394 9788
所在地No. 1號, Alley 5, Lane 60, Chaozhou St, Da’an District, Taipei City, 台湾 106
アクセスMRT古亭駅 6番出口から徒歩約4分
営業時間10:30〜19:30
定休日土曜日、日曜日
※営業時間・定休日が記載と異なる場合がございます。ご来店時は事前に店舗にご確認ください。

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