潮州街の路地に潜む名店『林記牛肉麺』

こんにちは、Annjuです☺︎
今日は台北・潮州街の路地に潜む穴場的な名店『林記牛肉麺』に行ってきました!「台湾上級者のみぞ知る」と言わんばかりのたたずまいと立地で「絶対に行きたい」と思っていたお店です💕
- MRT古亭駅 6番出口から徒歩約4分
店内と厨房の2段階構造がまるで家

先ほどの入口から入ると、半分剥き出しの厨房が出現。1枚のガラス扉を隔てた奥にテーブル席がありました。その姿はまるで台湾式の家屋のよう!(しかもさらに奥に家っぽいドアある)
席に案内されつつ、口頭で注文を聞かれます。

林記牛肉麺のメニュー

メニュー名 | 日本語訳 | 値段 | 日本円 |
牛肉麵 | 牛肉麺 | 小:140元 大:160元 | 小:約648円 大:約741円 |
半筋肉麵 | 半牛筋肉麺 | 小:160元 大:180元 | 小:約741円 大:約833円 |
牛筋麵 | 牛筋麺 | 小:160元 大:180元 | 小:約741円 大:約833円 |
牛肉湯麵 | 牛肉スープ麺 | 小:60元 大:80元 | 小:約278円 大:約370円 |
餛飩麵 | ワンタン麺 | 小:70元 大:90元 | 小:約324円 大:約417円 |
麻醬麵 | ごまだれ麺 | 小:50元 大:70元 | 小:約232円 大:約324円 |
餛飩湯 | ワンタンスープ | 60元 | 約278円 |
蛋包湯 | 卵スープ | 30元 | 約139円 |
加餛飩 | ワンタン追加 | 10元 | 約46円 |
蛋包 | 卵 | 10元 | 約46円 |
小菜 | 小皿料理 | 20元 | 約93円 |
メニューはご覧の通り。11種類のメニューがすべて1,000円以下なので、円安といえども良心的!
お好みでワンタンや卵を追加することもできます🍳(ちなみに男性は卵入りの大を注文する方が多い印象でした!)
今回注文した「牛肉麵」にもスープが入っていたので「牛肉湯麵」との違いがイマイチ分からずですが、値段がかなり違うので牛肉麵を注文しておいた方が安心です😅
1ニュー台湾ドル(元)=4.6円 ※2023年9月14日時点
厨房を見学してみた

待ち時間に厨房を見学させてもらいました👩🍳
見慣れた湯切りザルの「てぼ」が使用されており、日本のラーメン屋を彷彿とさせるよう🍜

そして店内テーブルには、厨房で行き場をなくしてしまった大量の立派な牛肉たちがドカンと鎮座💥
人間2人分の席を牛耳っていました🐂(笑)

さらに店内の奥の方では、おばちゃんがせっせとワンタンを包んでました。手つきがプロです👏
牛肉麵が絶品すぎて点滴にしたいレベル

そんな調理過程を経てやって来たのがこの「牛肉麵(小)」140元!
冗談抜きで私の人生で1番おいしい牛肉麵でした……(絶句)なぜこんなにおいしいのか分からない!言葉に言い表せないほどスープが絶品で、平打ち麺との相性も最高でした🤝✨
これは定期的に摂取したい〜〜💉
卓上のトッピングはマスト!


それから必ずトッピングしておきたいのが卓上にある酸菜(白菜の漬物)と牛脂!
酸菜はシャキシャキとした歯応えやスープになじむ酸味がアクセントになり、味変にぴったり。
牛脂は私がカラスミと勘違いしてかなり大量にぶっ込んでしまいましたが、わりと辛かったので、苦手な方はちょっとずつ入れるのがベターです😂
このトッピングたちは、銀色の小鍋のような蓋がしてあったので、少々見つけづらいのが難点。またテーブルの台数分の設置がないため、場合によってはほかのテーブルまで入れに行く必要があります💨💦
見かけによらずホロッホロな牛肉

そして何といっても伝説級のおいしさだったのが牛肉!!先ほどはテーブルの上でイカつそうにしていましたが、硬そうな見かけによらず、ホロホロの柔らかさが圧巻でした😭😭😭✨
「笑わないけど心は優しい、あのラグビー選手みたいだな🏈」なんて思いながら、最後の一口、最後の一滴まで堪能し尽くしました😋
「観光客が行かないローカルな穴場店に行ってみたい!」「台湾の本気の味を堪能したい!」という方はぜひ足を運んでみてください!

店舗情報
店名 | 林記牛肉麺 |
電話番号 | +886 2 2394 9788 |
所在地 | No. 1號, Alley 5, Lane 60, Chaozhou St, Da’an District, Taipei City, 台湾 106 |
アクセス | MRT古亭駅 6番出口から徒歩約4分 |
営業時間 | 10:30〜19:30 |
定休日 | 土曜日、日曜日 |
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