【高田馬場】臺所石頭火鍋でガチ台湾一人鍋を予約実食してきた

高田馬場に台湾式一人鍋店『臺所』がオープン

こんにちは、Annjuです☺︎

今日は、2023年12月8日（金）に高田馬場にオープンした台湾一人鍋専門店『臺所（たいところ）石頭火鍋』にお邪魔してきました🍲🔥

臺所までのアクセス

“火鍋”と聞くと、仕切りで分けられた2種類のスープが入った鍋をみんなでつつくイメージですが、実は台湾には一人鍋文化も広く根付いています。

そんなガチ台湾一人鍋を食べられる臺所は、新宿にある本格的な台湾の軽食を提供するお店『合作社』が手掛けたお店なのだそう。

▼系列店『合作社』の記事はこちら！

お店はビルの3F、ドアには「歡迎光臨」の文字が書いてあります😍

店内に足を踏み入れると、スタイリッシュなL字型のカウンター席が並んでいました！

IHコンロにお鍋が固定されてあるので、実際に食べるときは半立ち食い状態になってしまいますが、無機質な雰囲気が最近の台湾っぽくておしゃれです！

ほかにも王家衛監督の香港映画「花樣年華」に出てきそうな2人掛け席が一角にあったり、大人数で座れそうなテーブル席があったり、さまざまなシチュエーションで利用できそう😌

臺所の火鍋メニュー

メニューはQRコードを読み込んでスマートフォンから注文します。

基本的に1人1つの火鍋を注文する必要があり、火鍋は4種類から、具材のお肉は3種類からチョイスします。あとは追加の具材やサイドメニュー、ドリンクのメニューもありました。

個人的には「沙茶白菜鍋」がダントツでおいしい！デフォルトの具材が充実しているほか、白ご飯が付いてくるので、わざわざメニューを追加しなくても満腹になれそうです。

火鍋が完成するのを待っている間は、醤油、酢、パクチー、ネギ、豆板醤（？）、すりおろしニンニク、大根おろしをお好みで混ぜて、オリジナルのつけだれを作っておきましょう！

私のお気に入りの、醤油＋酢＋すりおろしニンニク＋大根おろし＋パクチー多めがおすすめです🌿❤️‍🔥

まずは、火鍋の具材と牛肉が到着！

具材には、キャベツや大根などの野菜、カニカマや米糕（ミーガオ）などの練り物まで入っています✨

柔らかくなるまで少し時間がかかるので、元気な野菜たちは早めに投入しておくのがベター！沙茶のスープと相性がよく、次から次へと箸がすすむおいしさ！スープだけでもゴクゴクと飲めてしまいます😋

白ご飯は無料で付いてきました！ディナータイムはお通しで枝豆がでてきます🍚

あとは大好きな「鴨血のピリ辛煮込み」770円（税込）を注文！ぷるぷる食感はもちろん、1つ1つが大きくカットされているので食べ応えもあります🦆

臺所はホットペッパーグルメで予約するのがおすすめ！平日であればランチが100円引きになります。

ここで注意しておきたいのが予約時間と制限時間🚨

予約時間から少しでも来店が遅れてしまうと、ほかのお客さんがいなくても制限時間70分で帰されます。たとえば12:00の予約で12:15に来店すると「13:10に退席してください」としつこく言われてしまいます💦

ただ、別日に来店した際に別の店員さんが「閉店時間過ぎても大丈夫ですよ、ゆっくり食べてください」と優しく声をかけてくれたので、店員さんによって対応がだいぶ異なりそうです🥹

時間に余裕を持って来店することと、なるべく食べきれる量を注文すること、あとはおしゃべりに夢中になりすぎないように注意しましょう！（笑）

店名	臺所（たいところ）
電話番号	03-5937-5919
所在地	〒169-0075 東京都新宿区高田馬場3丁目2-15 RESTA takadanobaba 3F
アクセス	高田馬場駅から徒歩約1分
営業時間	＜月〜金＞12:00〜15:00、16:30～22:00 ＜土日＞12:00～22:00
定休日	なし
予約方法	ホットペッパーグルメ
公式HP	https://taitokoro.owst.jp/
公式Instagram	https://www.instagram.com/taitokoro_ishinabe_tokyo/?hl=