【藍家割包】台北公館で絶対食べたい台湾式ハンバーガーを徹底ガイド！

3年連続ミシュランビブグルマンの『藍家割包』

こんにちは、Annjuです☺︎

今日はMRT公館駅の4番出口から徒歩約3分の『藍家割包（ランジャーグァバオ）』に行ってきました！公館駅は台湾大学の最寄駅なので、学生がたくさんいる賑やかエリアです。

藍家割包までのアクセス

もともと人気なお店でしたが2019年より3年連続ミシュランのビブグルマンに選ばれてから、さらに長い列をつくるようになりました！イートインとテイクアウトで別の列になるので、並び間違いがないように気をつけてください！

Annju

割包（グァバオ）とは？読み方は？

割包は、日本でいう「豚まん」に似た食べ物で、蒸した柔らかいパンの中に、煮込んだ豚肉、ピクルス、ピーナッツパウダー、香草などが挟まれています。甘さと塩気が絶妙に混ざり合ったの味わいが特徴です。

おすすめメニュー

1ニュー台湾ドル（元）＝4.55円 ※2024年8月25日時点

おすすめは「割包」と「四神綜合湯」。

割包は、煮込み肉のカスタマイズが可能で、脂身、赤身、ミックス（半脂半赤身）、脂多めのミックス、赤身多めのミックスの全部で5種類の選択肢があります。今回は偏りなく食べてみたかったので、ミックス（半脂半赤身）を注文してみました！

各テーブルに置いてあるメニュー表に数量を書き込んだら、カウンターへ持って行きましょう。支払いは食後の後払いです！

割包は、ジャリジャリ食感のピーナッツと高菜、パクチーのハーモニーすべてを包み込むフワフワの蒸しパンが本当に絶品でした！この甘塩っぱさがたまらなくクセになります。

ちなみにほかのお店の割包も食べましたが「やっぱり藍家割包の割包がおいしいな〜」と思いました！

四神綜合湯は、台湾を代表する伝統的なスープ料理。蓮子（蓮の実）、茯苓（ブクリョウ）、山薬（ヤマイモ）、薏仁（ヨクイニン）といった4つの主要な薬膳食材が、豚の内臓や腸と一緒に煮込まれています。

臭みはほとんどなく、全体的にまろやかで深みのある味わいでした。消化を助け、体を温め、免疫力を高める効果があることから、台湾の方は、体調を整えたい時や寒い季節によく食べるそうです！

店名	藍家割包（ランジャーグァバオ）
電話番号	02-2368-2060
所在地	No. 3號, Alley 8, Ln. 316, Section 3, Roosevelt Rd, Zhongzheng District, Taipei City, 100
アクセス	MRT公館駅 4番出口から徒歩約3分
営業時間	11:00～22:00
定休日	月曜日